Ibiza es dieta mediterránea cuidando y fortaleciendo nuestra salud
El Mar Mediterráneo guarda una gran historia, donde multitud de culturas confluyen desde el inicio de la civilización. Sus características geográficas han permitido que se desarrollase el intercambio cultural durante miles de años, la alimentación no escapó a estas influencias. Forjada durante cientos de años y llegándonos como herencia de nuestros antepasados, la dieta mediterránea es mucho más que una forma de alimentarse, es un estilo de vida en el que se combinan ingredientes y productos naturales con un estilo de vida saludable.

Ibiza es dieta mediterránea basada en una alimentación con un elevado consumo de cereales, frutas, verduras, frutos secos, semillas, hortalizas y legumbres, incluyendo los pescados y el aceite de oliva como fuente principal de grasas. Los huevos y lácteos se consumen de forma moderada y las carnes rojas ocasionalmente. Las grasas saturadas, dulces y postres solo en ocasiones especiales. Esta pirámide alimenticia se completa manteniendo hábitos saludables como la actividad física diaria y un descanso adecuado. Es una dieta variada, nutritiva y sana, que ayuda a prevenir enfermedades y a mantener nuestro sistema inmune alto. Beber agua es vital para mantener nuestro cuerpo hidratado y una buena salud.

Ibiza es dieta mediterránea ofreciendo alimentos locales, frescos y de temporada como protagonistas; realzando su sabor, conservando sus nutrientes y aroma, y garantizando una alimentación más saludable y natural para nuestro organismo.

Su tierra y su mar nos ofrece excelentes productos locales de gran calidad: aceite extra virgen Can Caus o Can Domo, vino ecológico Can Rich, mermeladas de producción artesanal Can Malacosta, productores de Miel Salewski, frutas y verduras ecológicas de la finca ecológica Can Muson y de
la cooperativa
Ecofeixes, etc. Puedes encontrar más información aquí.

En nuestra isla tenemos el privilegio de poder consumir los productos del Centro Artesanal de Can Caus-Companatge, su finalidad es la recuperación y producción de la gastronomía ibicenca. Tradición, respeto por la naturaleza, elaboración artesanal y pequeñas producciones, hacen que sus productos sean totalmente caseros: embutidos, quesos, lácteos, carne y aceite de oliva.

La explotación agrícola ganadera Can Caus está integrada por ovejas y cabras (leche y carne), cerdos (carne) y gallinas (huevos). La alimentación de estos animales es totalmente natural, a base de cereales y forrajes cultivados en su finca, y también adquirida a diferentes agricultores de la isla, fomentando así el mantenimiento rural y medioambiental del campo ibicenco.

Elaboran con su propia materia prima, productos lácteos (leche, quesos y yogures), embutidos de la tradicional matanza ibicenca (sobrasada, butifarrón, etc.), carne de cabrito, cordero y cerdo, y huevos camperos. Producción y venta propia de materia prima e ingredientes locales km 0 - puntos de venta. Además, cuentan con restaurante propio con un menú formado por platos tradicionales de la isla y productos de elaboración propia.

Ibiza es dieta mediterránea apoyando a productores y agricultores locales, incentivando el consumo de alimentos de la isla y encontrando una vía de equilibrio y sostenibilidad entre economía y cultivo local.

Otra empresa isleña, que nos proveen de productos artesanales y de calidad es Ses Cabretes. Esta nace con la idea de recuperar el queso payés de gusto inconfundible que se elaboraba antaño en las casas de Ibiza de forma artesanal, con leche de razas autóctonas, actualmente en peligro de extinción.

El queso de Ses Cabretes, con producción durante todo el año, respeta de forma fiel la receta tradicional. Se elabora con leche de cabra y con cuajo vegetal (herba de formatjar), una alcachofera silvestre que florece en verano. Su objetivo es la conservación y selección de la raza autóctona caprina ibicenca, dándole un valor añadido y un futuro. Su compromiso es no perder la tradición y dar calidad a su producto. Puntos de venta.

La alimentación de sus animales se hace, principalmente, con forrajes de calidad producidos en fincas de Ibiza, de manera que, también impulsan el mantenimiento de los paisajes de la isla.

Ibiza es dieta mediterránea identificando una forma de vida. Recupera su gastronomía tradicional, sus campos y nos ofrece un producto natural, nutritivo y saludable.


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